当店の焙煎機のこと…

有限会社　井上製作所
社長の井上忠信氏が作った
4kgの半熱風式。
HR-204
赤色でかっちょイイ。
愛称は「赤い井上くん1号」

2013年10月末に設置されたから、これで10年になる。

早いなぁ。

始めの頃は、この焙煎機のスゴさに気づいてなかった。
（…というかわからんかった　笑）

なんせ焙煎はまだ初心者やったから。

ただ…
毎回同じように焙煎できるようにと、色が変わっていく豆と温度表示計を睨めっこしていたことを思い出す。

慣れてきたら、
いろいろ焼き方を変えてみたりと
試してみた。

あーでもない…
こーでもない…

上手くいかない方が多かったけど、
その分自分の「引き出し」は
増えたと思う。

この焙煎機を作った井上社長から、
・最初の10年で使えるように。
・次の10年で使いこなせるように。
そしたらようやく一人前ズラ。

って言われた時のことを思い出す。

今の自分はこの焙煎機を
使えているのかな？

井上社長が生きていたら、
今の自分を見て何て言うかな？

by 焙煎男

・

#優貴珈琲工房

♯赤い井上くん1号
♯有限会社　井上製作所
♯HR-204
♯反熱風式焙煎機
#珈琲を嗜む店
#珈琲を愛でる店
#7席だけの珈琲屋
#岐阜カフェ
#多治見カフェ
#岐阜県多治見市
#自家焙煎豆屋
#ログハウスカフェ
#線路沿いカフェ
#スペシャルティコーヒー
#ネルドリップ
#季節限定のコーヒー
#赤い焙煎機
#赤いリードミル