Speciality Roasted Coffee
こだわりの自家焙煎コーヒー
「こだわりぬいた世界トップクラスのコーヒーを、たくさんの人に楽しんでもらいたい」
そんな想いを寄せ、コーヒー豆と向き合ってハンドドリップしています。
香り豊かな至高の一杯を、どうぞごゆっくりとお楽しみください。
Five levels of roasting
5段階の焙煎度合いでお届けしています
焙煎とは、生のコーヒ豆を煎る(いる)こと。
煎って加熱されることで成分が化学変化を起こし、茶褐色となり香りや風味が生まれます。
コーヒー業界では、この焙煎度合いを細かく「8段階」に分類していますが、当店ではその中の「5段階」を使ってご提供しております。
| 浅煎り | やわらかい酸味と甘味を楽しめる味わい |
|---|---|
| 中煎り | 酸味と苦味のバランスがとれて飲みやすい味わい |
| 中深煎り | 苦味が少しずつ引き出され甘味も残っている味わい |
| 深煎り | はっきりとした苦味とキレの良いコクが出る味わい |
| 超深煎り | 強い苦味と香ばしい香りが楽しめる味わい |